الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا

جزر

إذا كنت تحب الجزر، يمكنك الاستمرار في الاستمتاع به كجزء من نظام غذائي صحي. ومع ذلك، البطاطا الحلوة هي خيار صحي. وذلك لأن الجزر يحتوي على المزيد من النشا، والذي يتحول بسرعة إلى سكر في الجسم. وبما أن الشخص العادي يحصل على أكثر من نصف سعراته الحرارية اليومية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، فمن المهم تجنب تناول السكر الزائد. هل تشعر بالقلق من الحصول على ما يكفي من فيتامين أ؟ تعتبر البطاطا الحلوة مصدرًا رائعًا له، بينما لا يحتوي الجزر على فيتامين أ على الإطلاق. بشكل عام، تعتبر البطاطا الحلوة خيارًا صحيًا وأقل نشويًا من الجزر.

بطاطا

البطاطس من الخضروات المشهورة، وبكل صدق، فهي من الخضروات. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، مما يعني أنها ليست خيارًا جيدًا لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. قد تتفاجأ عندما تعلم أن حبة بطاطس واحدة تحتوي على حوالي 110 سعرة حرارية، ولكن ما يقرب من ثلث هذه السعرات الحرارية يأتي من النشا الذي تحتوي عليه البطاطس بشكل طبيعي. تحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على حوالي 30 جرامًا من الكربوهيدرات و2 جرام من الألياف. عندما تحاول إنقاص وزنك، عليك تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا. تعتبر البطاطس طبقًا جانبيًا أفضل من المصدر الرئيسي لتغذية نظامك الغذائي.

حبوب ذرة

تعتبر الذرة من الخضار المشهورة التي يمكن تناولها على قطعة خبز، أو كطبق جانبي، أو حتى في بعض الحلويات. في حين أن الذرة لن تؤذيك، إلا أنها ليست جيدة جدًا لمحيط خصرك. تحتوي الذرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وهو أمر رائع لتوفير الطاقة، ولكنه ليس جيدًا لفقدان الوزن. تحتوي أذن الذرة الواحدة على حوالي 79 سعرة حرارية، ولكن ما يقرب من نصفها يأتي من الكربوهيدرات. تحتوي أذن الذرة الواحدة على أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو أكثر مما يحتاجه معظم الناس في يوم واحد. علاوة على ذلك، فإن معظم السعرات الحرارية الموجودة في الذرة تأتي من النشا، وليس من الفيتامينات أو المعادن. إذا كنت تأكل الذرة، فحاول تجنب الزبدة أو غيرها من الإضافات ذات السعرات الحرارية العالية.

فول

تعتبر الفاصوليا من الأطعمة الشعبية الغنية بالبروتين ويمكن تناولها بعدة طرق. ومع ذلك، تندرج الفاصوليا ضمن فئة الخضروات النشوية، مما يعني أنها ليست الخيار الأفضل لفقدان الوزن. كوب واحد من الفاصوليا الشمالية الكبيرة يحتوي على حوالي 230 سعرة حرارية، حوالي ثلثي تلك السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات. تحتوي الفاصوليا أيضًا على حوالي 20 جرامًا من البروتين. ومع ذلك، تعتبر الفاصوليا من البقوليات، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة. تحتوي الفاصوليا على الكثير من الألياف، وهو أمر مفيد لجهازك الهضمي. للبقاء بصحة جيدة أثناء محاولتك إنقاص الوزن، يجب عليك تقليل تناول الألياف. بدلًا من ذلك، تناول المزيد من الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.

البنجر

البنجر من الخضروات الصحية المليئة بمضادات الأكسدة. اللون الأحمر الغني الشهير للبنجر هو علامة على أنه طعام صحي، ولكنه أيضًا منخفض السعرات الحرارية. يحتوي البنجر بشكل أساسي على السكر والمعادن، مما يعني أنه يوفر القليل من البروتين والدهون. يحتوي كوب واحد من البنجر على 77 سعرة حرارية فقط، ولكن 17 منها تأتي من السكر. يعتبر البنجر من الخضروات الصحية، لكن من الأفضل تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من السكر.

كرة قدم

تعتبر كرنب بروكسل من الخضروات المشهورة، خاصة في عشاء عيد الشكر وعيد الميلاد. ومع ذلك، فإن كرنب بروكسل يحتوي على نسبة عالية من النشا، مما يجعله خيارًا سيئًا لمن يتبع نظامًا غذائيًا. كوب واحد من ملفوف بروكسل يحتوي على حوالي 34 سعرة حرارية و 10 جرام من الكربوهيدرات. وهذا يعني أن كوبًا واحدًا من كرنب بروكسل يحتوي على أكثر من 10% من الكمية اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات. كرنب بروكسل صحي، لكنه ليس خيارًا جيدًا لفقدان الوزن.

خاتمة

تعد الخضروات جزءًا مهمًا من النظام الغذائي الصحي، وبعضها خيارات أفضل من غيرها. في حين أن جميع الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالفيتامينات والمعادن، فإن بعضها يميل إلى أن يحتوي على نسبة أعلى من السكر والكربوهيدرات أكثر من غيرها. سيساعدك اختيار الجزر أو البنجر أو كرنب بروكسل أو الذرة على البطاطس أو الفاصوليا أو الذرة على الحفاظ على وزن صحي. وإذا كنت تحاول إنقاص الوزن، فتجنب تناول الكثير من الخضار النشوية مثل الجزر أو البنجر أو الذرة. بدلًا من ذلك، اختر الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل البروكلي أو القرنبيط أو السبانخ أو الهليون أو الفلفل الحلو.